Velouté d’Asperges/Brandade de Morue/Jaune d’Oeuf Râpé/Noisettes Grillées
Ou
Langue de Boeuf en Mayonnaise/Betterave &Citron vert/Vinaigrette
Daïkon-Pommes/Persil Plat frit
Dos de Truite à l’Estragon/Chou-fleur/« Pdt »/Oeuf de Caille/Poudre d’Olives
Ou
Boeuf Confit/chorizo/Cébette rôtie/« Pdt »mousseline/Chips de Tomme
Panna Cotta Chocolat Blanc/Kiwis/Curcuma/Coriandre
Ou
Madeleine/Pralin/Mascarpone/Compote de Pomme
Ou
« FROMAGE AFFINE » (+ 3€)