Tartare de Bar/Céleri Remoulade/Chips de Pain
Ou
Velouté de Lentilles Vertes/Chou-fleur/Boudin Galabart
Dorade Sébaste/Risotto Petit épeautre/Frite de Panais/Emulsion Moules
Ou
Presa Cochon Noir ibérique/« Pdt »mousseline/Olives noires/Jus Aigre Doux/Carotte fane & Pesto
Paris Brest/Crémeux Cacahuètes/Anglaise/Pomme Fruit
Ou
Blanc Manger/Citron/Sablé Breton/Tartare de Mangue-Ananas
Ou
« FROMAGE AFFINE » (+ 3€)