Moelleux de Saint Jacques/chou-Fleur/Cristallines de Noix/Huile Fenouil
Ou
Gâteau de Foies Blonds/Cuisse de pigeonneau confite/Céleri/Jus court
Presa Cochon Noir Ibérique/Pomme fruit/Galette de Pomme de Terre/Poireau Grillé
Ou
Poisson du Jour/Panais/Lentilles/Vinaigrette Asperges
Gâteau Roulé/Crémeux coing/Compote de Pomme
Ou
Moelleux Amandes/Coco/Pamplemousse/Vinaigrette Agrumes/Gavotte
Ou
« FROMAGE AFFINE »