Rillettes de Saumon/ Lentilles Beluga/Cebettes & Cacahuètes
Ou
Tartare de Courgettes & Gingembre/Saucisse de Lozère/Ail noir
Presa de Cochon Noir Iberique/« Pdt » mousseline/Caviar Aubergines/Cébette rôtie
Ou
Dorade Sébaste/Salade Fregola Sarda/ Fenouil & Salicornes
Tartelette Abricots/Crème Mascarpone/Gelée Romarin
Ou
Crème Brulée/Confit de Fruits Rouges/Verveine
Ou
« FROMAGE AFFINE » (+ 7€)