ENTREES

Tartare de Céréales, pesto d’Herbes, Oeuf de Caille 
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Velouté de Céleri boule, émulsion Lard de Colonatta 

PLATS

Filet de Dorade, « Pdt » purée à l’Olive noire, Cébettes & Gingembre
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Entrecôte de Cochon de montagne, Patate douce, Navet marteau

Prix nets hors boissons. Service compris
Viandes d'origine française ou UE
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Merci pour votre compréhension

FROMAGES & DESSERTS

Bavarois Café, Brownies grué de Cacao, gelée d’Amandes
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Pavlova, compote de Pomme, Cream Cheese
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Fromage affiné