« BUTTERNUT »
Velouté/Saint Jacques/Châtaignes/Pesto
Ou
« MAGRET »
Rôti/Oeuf de Caille/Polenta/Choux vert
« PINTADE »
Rôtie/Crème Chartreuse/« Pdt »mousseline, Salsifis
Ou
« MAIGRE »
Snacké/Topinambour/Poire rôtie, Fumet, Cristallines de Noix
« CHOUX »
Chantilly Mascarpone/Tonka/Coing
Ou
« MACARONS »
Chocolat Blanc/Citron/Gelée de Mangue/Grué Cacao
Ou
« FROMAGE AFFINE »
