L'idée du jour

Lundi 26, Mardi 27 et vendredi 30 septembre au déjeuner

2 plats : 22€
3 plats : 26€

ENTREES


« BUTTERNUT »
Velouté/Noix/Emulsion Parmesan/Poudre d’Olives

Ou

« CHORIZO »
Grillés/Polenta Crémeuse/Jus de Volaille/Radis

PLATS


« BOEUF »
Hampe/Mousseline Patate douce/Pdt grenailles/Fanes

Ou

« SAUMON »
Tartare/Oeuf de Caille/Houmous/Fenouil




DESSERTS


« ILE FLOTTANTE »
Citron/Crumble Noisettes/Combawa & Citron Noir

Ou

« GATEAU NANTAIS »
Confit de Figues/Crémeux Pralin Noix/Meringue Tonka

Ou

« FROMAGE AFFINE »