Le Menu ArtYsan

Le soir et le weekend
Entrée - Plat - Dessert : 33€
Entrée - Plat - Fromage - Dessert : 37€

ENTREES


Sushis de Sébaste, Guacamole, Légumes croquants, Lait de Tigre
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Escargots à la Sommièroise, "PDT mousseline", vinaigrette tranchée
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Mi-cuit de Foie Gras frotté au Tandoorï, sirop de Liège et brioche (+ 6€)
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Tartare de Veau "Aveyron", émulsion à l'Estragon, jaune d'Oeuf confit

PLATS


Presa de Cochon noir, coulis Poivrons rouges, semoule froide "Figatellu"
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Filet de Bar rôti, Choux-fleur frits, Moule de Bouchots, Carottes fanes
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Suprême de Pintade, Caillette au Poivres de Séchouan, Aubergines, Risotto petit Epeautre
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FROMAGES & DESSERTS


Fromage affiné
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"Entremet" - Chocolat, Café, Grué de Cacao, Mangue, Passion
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"Paris-Brest" - Caramel Beurre salé, Anglaise Vanille
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"Pavlova" - Citron, Cream Cheese, Menthe, Verveine
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"Gaspacho" - Fraises, Concombre, Financier à l'huile d'Olives de Nyons

Prix nets hors boissons. Service compris
Viandes d'origine française ou UE
Les aléas des achats peuvent amener un produit à manquer.
Merci pour votre compréhension
Pris à la carte
Entrées : 12€ hormis le mi-cuit de Foie gras frotté au Tandoorï, Sirop de Liège (15€)
Plats; 21€ - Desserts : 7€

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