Le Menu ArtYsan

Le soir et le weekend
Entrée - Plat - Dessert : 33€
Entrée - Plat - Fromage - Dessert : 37€

ENTREES


"Canard" - Gravelax, pickles de Choux, Artichaut, Poires, huile de Noix
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"Oignons doux" - Velouté, Mouillettes, Boudin noir, Oignons rouges.
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"Foie gras" - Mi-cuit, Tandoorï, sirop de Liège et brioche
(+ 6€)
(vin conseillé : verre de Cayanus 2016 - Muscat Petits Grains doux)
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"La Dorade" - Carpaccio, Lentilles, Mayonnaise, Roquette, Oeufs de Truite

PLATS


"Le Lapin" - Rable, Confit, Butternut, Sablé Parmesan
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"Lieu jaune" - Rôti, Haricots Coco, Fumet, Mayonnaise Oursin
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"Presa de Cochon noir" - "Pdt" écrasé, Olives noires, vinaigrette, Gingembre, Patate douce 

FROMAGES & DESSERTS


"Baba Amaretto" - Carpaccio Pommes, fruits sec au Cidre,Chantilly
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"Saint Honoré" - Caramel Beurre salé, Pop Corn
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"Macaron" - Pêche de vigne, Amandes, Blanc manger
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"Raisins" - Panna Cotta, Figues, Cristallines de Noix
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"Fromage affiné"

Prix nets hors boissons. Service compris
Viandes d'origine française ou UE
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Merci pour votre compréhension
Pris à la carte
Entrées : 12€ hormis le mi-cuit de Foie gras frotté au Tandoorï, Sirop de Liège (15€)
Plats; 21€ - Desserts : 7€

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